Page 145 - Antologia FONCA 2017_sp

NOVELA

la construcción para levantar un moderno multifamiliar con roof
garden y toda la cosa.

–Sí. Vi a los abogados. Lacras –dijo Tomasz recibiendo la
cerveza–. Parece que todo va progresando, pero estas cosas son
tardadas.

–Llevas como quince años con eso, cabrón. Quiero dormir en
paz, por una noche en mi vida… siempre despierto sudando y
pienso que nos van a correr o me levanto y siento que ya estamos
en la calle, ya sabes, el colchón en la banqueta y una cucaracha
dormida en mi pie.

–No mames, Toño. No voy a perder el edificio. Estoy a nada
de ganar el caso.

Tomasz quitó una caja de pizza que llenaba de grasa el sillón
desde hacía quién sabe cuánto tiempo y se sentó. Le llevé otra
cerveza y ocupé mi sillón de orejas. Si hay algo extraño ahora es
mi sillón de orejas.

En la mesa de centro estaba mi bitácora de alimentos, un cua-
dernillo donde hacía anotaciones: mi diario de comidas. A To-
masz le gustaba leerlo cada semana para enterarse de mis
andanzas culinarias y burlarse un poco de mí.

Semana 21. Carnitas. Cerdo + tortillas. Salsas diversas. Nopales,
pepino, chiles en vinagre. Refrescos, aguas frescas, cervezas cla­
ras. Tequila como digestivo.

Domingo: tianguis en la colonia El Rosedal, Coyoacán. Califi­
cación 8.5. Todas la variedades. La costilla la sirven con hueso.
Los cueritos son un tanto salados. La nana resulta espectacular
igual que la maciza. Textura suave y con la humedad precisa que
recuerda una vagina excitada. Expulsión satisfactoria: pocos pe­
dos, en dos fragmentos macizos, de buen tamaño y sin pujar en
exceso. Me sorprendió que fuera flotante, a pesar del tamaño.
Quizá demasiada grasa en el chicharrón guardó aire o hizo que
los trozos fueran ligeros.

Lunes: restaurante en Polanco. Calificación 7. Tortillas de
primera calidad. Poca variedad en las carnitas, sólo había maci­
za, cueritos y chamorro, que fue el más rico. Salsas mediocres.
Se vuelve a comprobar que las carnitas son mejores en puesto

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